Creme

O creme de chicote TEM Altos valores nutricionais, é caro, MAS TEM UMA Baixa taxa de chicoteamento e fraca estabilidade de moldagem.Chicote com Goma xantana é fácil de chicotear, TEM boa estabilidade de moldagem e não é fácil de colapsar.Uma vez que TEM excelentes características de retenção de água e emulsificação.É adequado adicionar pastilha Xanthan EM creme de chicote pigmentado, a retenção de água e emulsificação tornam difícil separar água e óleo.

Recomendação: Ziboxan®F200HV, Ziboxan®TS200

Dose recomendada: 0.1%--0.2%

Goma Xanthan recomendada

Dose recomendada

0.05%---0.1%

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Luz
Aplicação Da Solubilidade Da Água de Xanthan Gum no processamento de alimentos

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