O Aditivo EM Noodles: Goma Xanthan!

Macarrão é um DOS alimentos básicos EM nossa vida, especialmente um DOS alimentos cozidos wheaten que as pessoas do Norte gostam.Aditivos alimentares de Goma xantana são adicionados Durante a produção de macarrão.Há rumores Na Internet de que este Tipo de macarrão era desconfortável.Portanto, o que é exatamente aditivo de comida xanthan chiclete?

1.O que é Goma xantana?

Goma xantana é um polissacárido monosporo produzido PELA fermentação de Pseudoxanthomonas, produzido por repolho Negro apodrecimento Xanthomonas campestris e carboidratos Como principais matérias-primas.É um Tipo de heteropolissacarídeo extracelular ácido que Passa PELA tecnologia de bioengenharia de fermentação aeróbica para cortar as ligações 1,6-glicosídicas e abrir as cadeias ramificadas, e, EM seguida, 1, 4-ligação síntese de cadeia reta Quebrando a cadeia de gastos.É isolada do apodrecimento Negro Xanthomonas do Centro Nacional de Pesquisa de Utilização Agrícola de Peoria, Illinois, EM 1952, e converte o extracto de couve EM hetero-sacarídeo ácido e extracelular.

2.Goma xantana no macarrão

Portanto, quais são as funções Da Goma xantana?Por que é Adicionado Ao macarrão? O aditivo alimentar EM pastilhas Xanthan pertence a "Aditivos alimentares que possam ser utilizados EM vários alimentos de acordo com as necessidades de produção;E a função é o espessante.A Goma xantana está Cheia de estruturas tais Como hidroxilo, carboxil e amino, que actuam Como "Tentáculos"A "Capturar"Proteínas, amidos e lípidos e melhorar a Dureza do macarrão.Ao Mesmo tempo, TEM UMA Alta viscosidade e boa solubilidade.Além disso, Pode absorver muita água para fazer macarrão ter um Sabor Mais elástico e suave.

O aditivo alimentar EM pastilhas Xanthan é um aditivo alimentar que é permitido adicionar NOS termos Das regulamentações nacionais, e é não tóxico e inofensivo.Além disso, não existe qualquer restrição à quantidade de espessante utilizado EM muitos alimentos.Por conseguinte, não existe base científica para o "O USO excessivo a Longo prazo será prejudicial para o corpo humano".